工艺介绍，我们拥有曹氏十全酱酒工艺：是一年一个生产周期，始于重阳后终于重阳前

二是生产过程“两次投料”重阳下沙和立冬造沙

    贮酒过程阳贮存和阴贮存

三是产酒分“窖底酒、窖面酒、窖中酒”

四是制曲生产“仓内发酵四十天”

五是制酒生产高温堆积阳发酵温度50度以上

六是制曲生产干曲仓大曲贮存六个月左右

七是制酒生产全年七个轮次

八是制酒生产全年阳发酵八次

九是制酒生产全年因发酵九次

十是十个传统：三多三高三低一长：三多：一是制酒制酒用粮食多，五斤粮食一斤酒；二是制酒制曲轮次多，全年制曲制酒七个轮次；三是大曲使用多。三高：高温堆积阳发酵、高温制曲阴阳发酵、高温蒸馏取酒。

三低：取酒低、辅料低、杂质低。一长：贮存时间长阳贮存5年、阴贮存3年。